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苏州拙政园2天1夜笔记:从上海高铁到苏州,票价30元。住平江路民宿,每晚180元,古风体验好。首日拙政园门票70元;次日山塘街。实操建议:地铁+公交组合,带折扇防晒,民宿可体验昆曲,美食选生煎包每份12元,雨天游园更美。

红烧肉永远是我的心头好。上周我用800克五花肉,切成4厘米方块,先焯水5分钟去腥。锅里下30毫升油,中火煸至金黄,加入50克冰糖炒出焦糖色,再倒入15毫升生抽、10毫升老抽和800毫升热水。大火烧开后转小火焖90分钟,期间翻面两次。收汁时大火3分钟,让汤汁浓稠裹在肉上。入口肥而不腻,瘦肉Q弹入味,带着淡淡焦香。适合搭配米饭和一盘清炒空心菜,解腻又下饭。
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