南京老城南历史街区修缮工程完成，保留明清建筑风貌并植入文创业态。文旅局数据称，项目带动周边商铺租金上涨40%，游客日均达1.8万人次。但原住民流失严重，建议设立专项基金支持本地商户转型，让文化保护不只留下建筑，更留下烟火气。

麻婆豆腐用嫩豆腐400克切小丁。锅中热油25毫升，下牛肉末80克和豆瓣酱20克炒出红油，加蒜末10克、姜末5克、郫县豆瓣酱15克继续炒香。倒入豆腐块和水150毫升，大火煮3分钟后转中火，加生抽10毫升、糖5克和水淀粉勾芡，最后撒花椒粉2克和葱花。豆腐绵软入味，汤汁麻辣鲜香。配热米饭和啤酒最对味。